Gotowanie zup to umiejętność, którą posiada każda doświadczona gospodyni domowa. Jest to bardzo proste i szybkie zajęcie. Każdy jednak kiedyś zaczyna i musi się tej umiejętności po prostu nauczyć. Na początku ta czynność może się wydawać bardzo długa, ale po zrobieniu 5 zup nabiera się wprawy i przygotowanie zupy samo w sobie zajmuje maksymalnie 20 minut. Reszta czasu to gotowanie się zupy w garnku, który jedynie musimy od czasu do czasu doglądać. Najpopularniejszymi zupami w Polsce są zupa pomidorowa i rosół – to od nich zwykle zaczynamy naukę gotowania. A jak zrobić zupę ogórkową?

Jak zrobić zupę ogórkową?

Jak zrobić zupę ogórkowąJak przy prawie każdej zupie, należy zacząć od bulionu lub przygotowanego wcześniej rosołu. Bulion można przygotować niemal na każdym mięsie, ale przeważnie najsmaczniejsza jest mieszanka mięs. Przykładowo mogą to być skrzydełka z kurczaka, kawałka indyka i szponder wołowy. Umyte mięso umieszczamy w 3-litrowym garze wypełnionym wodą. Czekamy do zagotowania, po którym możemy zebrać i pozbyć się powstałych szumowin, lecz nie jest to konieczne. Po tej czynności dodajemy umyte i obrane warzywa włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler, por, natka, cebula) oraz przyprawy (sól, pieprz, lubczyk, liść laurowy, ziele angielskie) i gotujemy min. 2 godziny. W czasie kiedy wywar się gotuje przygotowujemy resztę składników.

Przygotowanie warzyw

Najpierw kroimy w kostkę małą cebulkę i ścieramy na tarce z dużymi oczkami 4 duże ogórki kiszone, a następnie podsmażamy je razem na maśle. Potem bierzemy się za ziemniaki, które obieramy i kroimy w drobniutką kostkę. Kiedy bulion jest już gotowy dodajemy do niego ziemniaki i gotujemy przez mniej więcej 10 minut. Po tym czasie dodajemy nasze ogórki i cebulkę do wywaru, a jeśli mamy to także trochę zalewy z ogórków. Gotujemy przez kolejne 10 minut. Kiedy zupa jest już gotowa odstawiamy ją z ognia i czekamy, aż trochę przestygnie. Na koniec dodajemy śmietany 18-procentowej i posypujemy sowitą porcją świeżego koperku.

I voilà! Taka zupa jest już gotowa do spożycia. Jak widać nie jest to nic trudnego. Zupę ogórkową może zrobić każdy, kto chce przygotować zdrowy i syty posiłek w domu. Oczywiście, każdy ma swoje triki i sposoby na przygotowanie zupy, a najlepsza wersja to zawsze ta u mamy.

[Głosów:1    Średnia:5/5]

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here